地域のお客様と寄り添った料理を届けたい

トライアルパーク蒲原に関わり、新たな挑戦を繰り広げる人々と、それを支える地域の声を紹介する「トライアルインタビュー」。今回の第45回目のゲストは、中川栄介さんです。中川さんは、トライアルパーク蒲原の料理長として数々のメニューの開発を行っています。そんな中川さんの今までの活動やトライアルパーク蒲原に対する思い、そして今後の展望についてお伺いしました。

Q. 現在の活動や仕事について教えてください。

トライアルパーク蒲原の料理長として、BBQメニューやカフェのメニュー開発を行っています。約40年にわたる飲食業界での経験を活かし、様々な商品の開発を手がけてきました。

Q. 活動のきっかけについて詳しく教えてください。

私の料理人生は、高校生時代に始めたバイトからスタートしました。その後、イタリアン、日本食、エスニック料理など、多岐にわたる料理スタイルに触れてきました。そうした経験を通じて、多様な料理の知識と技術を身につけることができました。

トライアルパーク蒲原に関わるようになったのは、こうした幅広い料理経験を活かせる絶好の機会だと感じたからです。ここでは、老若男女様々なお客様が訪れます。そういった多くの方々に向け、私がこれまで経験してきた多彩な料理スタイルが最大限発揮できる場所だと感じています。

Q.トライアルパーク蒲原での飲食体験について教えてください。

トライアルパーク蒲原では、様々なシーンに合わせた料理を提供しており、どなたでも気軽に楽しめます。ホットドッグやドリンクからオリジナルカレーまで、幅広いメニューを揃えています。特にBBQは、ご家族やご友人と楽しめる小グループから学生や社内での交流会などの大人数まで、開放的な空間で本格的に楽しめるのでおすすめです。

Q. 今後の展望を教えてください。

トライアルパーク蒲原での食事をより多くの人に楽しんでもらうことが私の目標です。多様な施設やイベントを通じて訪れる幅広い層のお客様に対し、寄り添った料理メニューの開発を進めていきます。お客様との会話を大切にしながら、新しいメニューを生み出していくことで、トライアルパーク蒲原の魅力をさらに高めていきたいと考えています。