食と笑顔

Q.どんなお仕事をされていますか？

興津の地で５０年以上前からお米の販売をしております、有限会社深沢米店3代目の深澤圭吾です。
父の代から業務用の販路を開拓し、静岡県浜松～伊東まで納をさせていただいております。また、独自の仕入れルートを持ち、安定したお米の供給に努めています。そんな仕入れのなかで、農家さんとの繋がりから有機栽培にも挑戦をし、安心安全・地産地消米「自慢のアレ」をご用意させていただいております。

私は高卒で神奈川の米卸に就職しました。学生時代、朝食に母が「新品種だよ」と言って炊きたてのお米をお櫃に入れて出してくれたお米の味が、今でも心の中にあります(母は元気です)。

お米を食べる時、そこに心の安らぎや笑顔は欠かせないものではないのかなと思います。

その様なイメージを持ちながら仕事に携わっています。そしてコロナ禍で2年間中止していました田植え体験も、今年は取引様のご要望で保育に携わる調理スタッフの方々と行うことができました。
美味しいお米とは、生産から消費までの繋がりが大切で、そのつながりを担うのが米屋の役割とも思います。お米を通して多くの笑顔に出会えたら米屋冥利につきます。

Q.トライアルパーク蒲原に期待することは何ですか？

トライアルパーク蒲原には、人・文化・食を繋ぎ、多くの幸を生んでいただく交流の場になってほしいと期待しております。